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Rund um die Küche, das große Küchenlexikon

Hier finden Sie einige Fachgegriffe aus der Welt der Küche anschaulich erklärt. Um detailliertere Informationen zu erhalten, bitte einfach auf den gewünschten Begriff klicken.

Das Küchenlexikon - die wichtigsten Begriffe einfach erklärt >> A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z <<   A wie: Ablöschen Angebratenes Fleisch, Bratensatz oder geröstetes Gemüse wird mit Fleischbrühe, Wasser oder einer anderen Flüssigkeit, wie Rotwein oder Sherry begossen. Der Bratsatz darf nicht angebrannt sein, sonst wird die Sauce bitter. zurück zur Übersicht   © Küchenhaus Total GmbH Berlin

Aktualisiert am: 28.06.2007

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